Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius).

Dépliez les feuilles de pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée; coupez chaque feuille en trois selon les lignes de pliage. Étalez chaque bande de pâte jusqu'à environ 40 cm de longueur; coupez les bandes en trois.

Étalez environ 1 cuillère à café de pâte à tartiner aux noisettes sur la moitié d'un rectangle à 1,25 cm du bord. Étalez environ ½ cuillère à café de confiture de framboises sur la pâte à tartiner. Badigeonnez les bords avec l'œuf; repliez l'autre côté pour enfermer la garniture. Appuyez fermement sur les bords pour sceller. Répétez avec les rectangles restants, la pâte à tartiner et la confiture. Coupez 5 fentes sur le dessus de chaque pâtisserie avec un couteau tranchant; placez-les sur des plaques de cuisson, espacés de 5 cm.