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Quinoa aux légumes

Coût $7.5, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Portions
  • $7.5

INGRÉDIENTS

  • Céréales et eau

    • 💧 3 tasses d'eau
    • 1 tasse de quinoa
    • 🧂 1 pincée de sel

  • Légumes et huiles

    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 1 poivron rouge, coupé en dés
    • 🌽 ½ tasse de grains de maïs
    • 2 oignons verts, hachés

  • Épices

    • 1 cuillère à café d'origan séché
    • ½ cuillère à café de cumin moulu

ÉTAPES

1

Portez l'eau, le quinoa et une pincée de sel à ébullition dans une casserole. Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 20 minutes. Égouttez dans une passoire; mettez de côté.

2

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'ail; faites cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et que son arôme s'atténue, environ 2 minutes.

3

Ajoutez le poivron et le maïs; faites cuire jusqu'à ce que le poivron ramollisse, environ 5 minutes.

4

Assaisonnez avec de l'origan, du cumin, du sel et du poivre noir; faites cuire 1 minute de plus. Ensuite, incorporez le quinoa cuit et les oignons verts.

5

Servez chaud ou froid.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

280

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 34g
    Glucides
  • 13g
    Graisses

💡 Astuces

Personnalisez les légumes selon vos goûts—le courgette, les épinards ou les champignons peuvent être des ajouts intéressants.Utilisez du quinoa pré-lavé pour gagner du temps sur le rinçage.Pour plus de saveur, faites cuire le quinoa dans du bouillon de légumes au lieu d'eau.Ce plat est parfait pour la préparation des repas et peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 jours.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.