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Pilaf de quinoa et poivrons

Coût $10, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 4 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Huiles et assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de persil frais haché

  • Légumes

    • 🧅 1 échalote, hachée
    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 poivron rouge moyen, coupé en dés
    • 1 poivron jaune moyen, coupé en dés

  • Céréales

    • 1 tasse de quinoa non cuit, rincée

  • Liquides

    • 2 tasses de bouillon de légumes biologique Swanson ou bouillon de légumes Swanson

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile dans une casserole de 2 litres à feu moyen-élevé. Ajoutez l'échalote et l'ail et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez les poivrons et le quinoa et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

2

Ajoutez le bouillon et portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes. Ajoutez le persil; assaisonnez si désiré.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

223

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 35g
    Glucides
  • 6g
    Graisses

💡 Astuces

Pour améliorer la saveur, envisagez de faire griller les poivrons avant de les couper en dés.Préparez une plus grande quantité pour les repas de la semaine; conservez au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.Servez avec une source de protéines (comme du tofu grillé ou du poulet) pour en faire un plat principal.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.