Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graissez deux plaques à muffins de 12 tasses ou tapissez les cavités de caissettes en papier.

Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et moelleuse. Ajoutez la moitié de la farine et la moitié des œufs; battez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Incorporez ensuite le reste de la farine et d'œufs et battez jusqu'à obtenir une pâte légère et moelleuse.

Remplissez les cavités des moules à muffins aux trois quarts avec la pâte.