Préchauffez le panier du four à air chaud à 360°F (182°C) pendant 5 minutes. Tapissez le panier du four à air chaud de papier aluminium ou d'une feuille de cuisson, et vaporisez avec un spray de cuisson.

Chauffez une petite poêle à feu moyen et faites cuire le bœuf haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré et friable, environ 3 minutes; égouttez le gras. Ajoutez l'eau, le mélange d'épices pour tacos, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Retirez la poêle du feu.

Disposez les chips de tortilla dans le panier, en les répartissant légèrement et en les faisant se chevaucher. Répartissez uniformément le fromage cheddar sur les chips. Ajoutez seulement quelques couches de chips avec du fromage entre elles dans le panier du four à air chaud, ou ajoutez une seule couche et faites cuire en plusieurs fois.

Répartissez uniformément le bœuf haché et les haricots noirs sur le fromage, parsemez d'oignons verts sur le dessus, et ajoutez des cuillerées de salsa.

Placez le panier dans le four à air chaud et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer sur les bords, environ 4 à 6 minutes.