Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Dans une poêle antiadhésive à feu doux, faites revenir le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Remuez constamment le poulet pour éviter qu'il ne colle.

Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron vert et la tomate. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange au poulet soit bien cuit. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange au réfrigérateur.

Placez la masa harina dans un grand bol de mélange et ajoutez suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse comme une tortilla tout en attendant que le mélange au poulet refroidisse.

Lorsque le mélange au poulet a refroidi, incorporez le fromage.

Divisez la pâte en 24 portions. Roulez chaque portion en boule, aplatissez-la en cercle, garnissez de mélange au poulet, refermez les bords en boule et aplatissez à nouveau.

Faites cuire les pupusas dans une poêle en fer très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.