Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Graissez deux moules à pain de 9x5 pouces. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les épices pour tarte à la citrouille. Réservez.

Dans un grand bol, mélangez ensemble le sucre, l'huile, les œufs et la purée de citrouille. Incorporez alternativement le mélange de farine et l'eau. Divisez la pâte uniformément entre les moules préparés.