Préchauffez le four à 175°C. Graissez légèrement deux moules à pain de 9x5 pouces.

Dans un grand bol de mélange, combinez le sucre, l'huile et les œufs ; battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez de l'eau et battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez la purée de citrouille, le gingembre, le quatre-épices, la cannelle et le clou de girofle.

Dans un bol moyen, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique. Ajoutez les ingrédients secs au mélange de citrouille et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Répartissez la pâte entre les moules préparés.