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Cupcakes à la citrouille

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 24 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients secs

    • 🌾 2 ¼ tasses de farine tout usage
    • 1 cuillère à soupe de levure chimique
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
    • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
    • 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
    • 1/2 cuillère à café de quatre-épices moulu
    • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel
  • Ingrédients humides

    • 1 tasse de sucre blanc
    • 🧈 1/2 tasse de beurre, ramolli
    • 1/3 tasse de sucre brun
    • 🥚 2 gros œufs, température ambiante
    • 🎃 1 tasse de purée de citrouille
    • 🥛 3/4 tasse de lait
  • Ingrédients pour le glaçage

    • 1 (225 g) paquet de fromage à la crème, ramolli
    • 🧈 1/4 tasse de beurre, ramolli
    • 3 tasses de sucre glace
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Graissez 24 moules à muffins ou garnissez-les de caissettes en papier.

2

Tamisez ensemble dans un grand bol la farine, la levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle, la muscade, le gingembre, les clous de girofle, le quatre-épices, le bicarbonate de soude et le sel; mettez de côté.

3

Dans un grand bol, battez ensemble le sucre blanc, ½ tasse de beurre et le sucre brun avec un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.

4

Ajoutez la purée de citrouille et le lait; incorporez le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant chaque moule aux 3/4.

5

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus reprennent leur forme lorsqu'ils sont légèrement pressés, environ 25 minutes. Laissez refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir pendant 20 minutes.

6

Préparez le glaçage en battant ensemble le fromage à la crème et 1/4 tasse de beurre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

7

Incorporez progressivement le sucre glace, puis ajoutez l'extrait de vanille et 1 cuillère à café de cannelle moulue. Battez jusqu'à obtenir une texture légère et moelleuse.

8

Glacez les cupcakes refroidis.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

237

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Pour des cupcakes plus moelleux, assurez-vous que les œufs sont à température ambiante.Utilisez une poche à douille pour un fini professionnel du glaçage.Conservez dans un récipient hermétique pour maintenir l'humidité.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.