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Tostones portoricains (plantains frits)

Coût $2.5, économiser $5

Source: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 2 Portions
  • $2.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🍌 1 plantain vert

  • Huiles et Assaisonnements

    • 5 cuillères à soupe d'huile pour la friture
    • 💧 3 tasses d'eau froide
    • 🧂 Sel au goût

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Pelez le plantain et coupez-le en tranches de 1 pouce. Remplissez un bol avec 3 tasses d'eau froide.

3

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-élevé; ajoutez les tranches de plantain en une couche uniforme et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3.5 minutes par côté. Mettez la poêle de côté.

4

Transférez les tranches de plantain sur une planche à découper; aplatissez chaque tranche en plaçant une petite assiette dessus et en appuyant vers le bas.

5

Trempez les tranches de plantain dans l'eau froide.

6

Réchauffez l'huile dans la poêle à feu moyen; faites cuire les tranches de plantain pendant 1 minute de chaque côté.

7

Assaisonnez au goût avec du sel et servez immédiatement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

136

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 3g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des plantains verts pour une texture appropriée, car les plantains mûrs ne deviendront pas aussi croustillants.Aplatissez uniformément les tranches de plantain pour une cuisson homogène.Ajouter du sel immédiatement après la friture aide l'assaisonnement à adhérer aux tostones.Servez avec une sauce trempette comme une mayonnaise à l'ail ou un mojo piquant pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.