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Prosciutto Fave Minestrone alla Riso

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 10 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Porc

    • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • ¼ de livre de bacon, haché
    • ¾ de tasse de jambon cuit en dés

  • Légumes

    • 3 grandes tiges de céleri, tranchées finement, feuilles réservées et hachées
    • 🧅 1 oignon, finement haché
    • 🥕 3 carottes, finement hachées
    • 🧄 2 gousses d'ail, écrasées

  • Légumes en conserve et haricots

    • 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, hachées
    • 1 boîte (15 onces) de haricots cranberry, égouttés
    • 1 boîte (15 onces) de haricots blancs, égouttés

  • Céréales

    • ⅔ de tasse de riz brun

  • Assaisonnement

    • 🧂 Sel et poivre au goût

  • Herbes

    • ¼ de tasse de persil frais haché

  • Bouillon

    • 1 litre de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire le bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le jambon et poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Incorporez le céleri (réservez les feuilles), l'oignon et la carotte et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute de plus.

2

Ajoutez les tomates, le bouillon, le riz, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le riz soit presque cuit.

3

Incorporez les haricots cranberry et les haricots blancs et réchauffez. Ajoutez le persil et les feuilles de céleri, puis retirez du feu. Servez chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

283

Calories

  • 10g
    Protéines
  • 29g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Servez avec du parmesan et du pain italien croustillant pour plus de saveur et de texture.Les macaronis peuvent être substitués au riz pour une variation différente du plat.Préparez à l'avance et conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine pour une préparation facile des repas.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.