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Prime Rib - C'est plus facile que vous ne le pensez

Coût $50, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 110 Min
  • 10 Portions
  • $50

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🍖 1 rôti de bœuf premier rib (5 livres) avec os

  • Assaisonnements

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à café de mélange d'épices pour steak style Montréal
    • 🧄 1 cuillère à café d'ail haché
    • 1 cuillère à café d'herbes italiennes
    • 1 cuillère à café de poudre de moutarde

ÉTAPES

1

Placez le rôti, côté os en bas, sur une grille placée dans un plat à rôtir.

2

Fouettez l'huile d'olive, le mélange d'épices pour steak, l'ail, les herbes italiennes et la poudre de moutarde ensemble dans un petit bol.

3

Étalez le mélange sur le rôti; mettez de côté jusqu'à ce que le rôti atteigne la température ambiante, environ 45 minutes.

4

Préchauffez le four à 450°F (230°C).

5

Enfournez dans le four préchauffé pendant 20 minutes.

6

Insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti, sans toucher l'os. Réduisez la température du four à 325°F (165°C). Continuez la cuisson jusqu'à ce que la cuisson désirée soit atteinte ou qu'une température interne de 145°F (65°C) pour une cuisson moyenne soit indiquée, environ 1,5 à 2 heures.

7

Retirez du four, couvrez d'une double feuille de papier aluminium, et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

437

Calories

  • 22g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 38g
    Graisses

💡 Astuces

Investissez dans un bon thermomètre à viande pour assurer une cuisson parfaite.Laissez reposer le rôti avant de le trancher pour conserver ses jus.Servez avec de la sauce au raifort crémeuse pour une saveur améliorée.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.