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CookGo
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Pralines

Coût $5, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 20 Portions
  • $5

INGRÉDIENTS

  • Principal

    • 🌰 1 ½ tasses de pacanes grillées
    • 🧂 1 ½ tasses de sucre blanc
    • 🟤 ¾ tasse de sucre brun
    • 🥛 ½ tasse de lait
    • 🧈 ⅜ tasse de beurre
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier aluminium.

2

Dans une grande casserole, mélangez les pacanes, le sucre blanc, le sucre brun, le lait, le beurre et la vanille à feu moyen ; portez à ébullition. Ne pas remuer une fois que le mélange commence à bouillir. Chauffez jusqu'à 240°F (115°C) ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop déposée dans de l'eau froide forme une boule molle qui s'aplatit lorsqu'elle est retirée de l'eau et placée sur une surface plane.

3

Déposez des cuillerées du mélange sur la plaque préparée et laissez refroidir complètement.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

180

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 25g
    Glucides
  • 9g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à bonbons pour mesurer précisément la température du mélange.Ne pas remuer le mélange une fois qu'il commence à bouillir, car cela peut provoquer la cristallisation du sucre.Faire griller les pacanes à l'avance améliore leur saveur et ajoute une note plus noisette aux pralines.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.