Ragoût de patates douces africain puissant
Coût $10.5, économiser $25
Source: Recommended by CookGo
- 103 Min
- 8 Portions
- $10.5
Ragoût de patates douces africain puissant
Coût $10.5, économiser $25
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- 103 Min
- 8 Portions
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INGRÉDIENTS
Légumineuses
- 2 tasses de pois cassés jaunes
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1 boîte (19 onces) de pois chiches, égouttés
Légumes
- 5 patates douces, pelées et coupées en dés
- 🧅 3 oignons doux, hachés
- 2 tasses d'épinards surgelés
- 🧄 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
Condiments
- ½ tasse de beurre d'arachide
- ½ tasse de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
Autres
- Eau pour couvrir
- 🧂 Sel au goût
ÉTAPES
Placez les pois cassés dans un grand récipient et couvrez-les de plusieurs centimètres d'eau froide ; laissez tremper pendant 1 heure.
Combinez les pois cassés égouttés, les patates douces, les oignons et les lentilles rouges dans une grande casserole. Versez suffisamment d'eau pour recouvrir d'1 pouce. Ajoutez l'ail et le gingembre. Portez à ébullition ; retirez l'écume du dessus avec une louche. Laissez mijoter jusqu'à ce que les patates douces soient très tendres, environ 1 heure 30 minutes.
Écrasez les pois cassés, les patates douces et les lentilles avec un presse-purée. Ajoutez le beurre d'arachide, le jus de citron et la sauce soja dans la soupe. Ajoutez les pois chiches et les épinards surgelés ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, de 8 à 10 minutes. Assaisonnez avec du sel.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
776
Calories
- 32gProtéines
- 144gGlucides
- 11gGraisses
💡 Astuces
Ce plat peut être congelé et réchauffé pour des repas futurs, ce qui en fait une excellente option de préparation de repas.Ajoutez de l'eau supplémentaire si la soupe devient trop épaisse pendant la cuisson.Servez avec du pain frais pour un contraste de texture.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.