Dans une marmite à soupe, faire cuire le chorizo et les oignons à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides et que le chorizo soit bien cuit, environ 7 à 8 minutes.

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute de plus.

Ajouter le bouillon de poulet, les pommes de terre, les granulés de bouillon de poulet, le cumin et l'origan. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la fourchette, de 6 à 10 minutes.