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Rôti de bœuf à la bière

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 135 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 900 grammes de faux-filet, paré
  • Huile

    • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché
    • 2 branches de céleri, hachées
    • 🧄 1 gousse d'ail, hachée
  • Produits en conserve

    • 1 boîte (308 grammes) de soupe condensée aux champignons
    • 1 canette ou bouteille (355 millilitres) de bière
  • Épices

    • 2 feuilles de laurier
    • 2 clous de girofle entiers

ÉTAPES

1

Faites chauffer un plat à rôtir à feu vif et enduisez le fond d'huile. Saisissez la viande de tous les côtés. Retirez-la du plat et mettez-la de côté.

2

Baissez le feu à doux, faites revenir l'oignon, le céleri et l'ail en grattant les morceaux caramélisés. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.

3

Incorporez la soupe aux champignons et la bière. Enveloppez les feuilles de laurier et les clous de girofle dans une étamine, nouez avec de la ficelle et ajoutez au plat. Placez le rôti sur les légumes, en nappant une partie de la sauce sur la viande. Couvrez de papier aluminium et placez le couvercle sur le papier pour bien sceller. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure et demie.

4

Retirez la viande du plat et tranchez-la. Remettez-la dans le plat et nappez de sauce. Faites cuire encore 30 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

387

Calories

  • 34g
    Protéines
  • 8g
    Glucides
  • 22g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des feuilles de laurier fraîches et des clous de girofle entiers pour une saveur plus intense.Vous pouvez remplacer la bière par du bouillon de bœuf pour une version sans alcool.Accompagnez de purée de pommes de terre ou de pain croustillant pour un repas complet.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.