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Rôti de porc avec le meilleur mélange d'épices du monde

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Épices et assaisonnements

    • ½ tasse de sucre brun
    • 1 cuillère à soupe de poivre noir grossièrement moulu
    • 1 cuillère à soupe de sel casher
    • 1 ½ cuillères à café de poudre d'ail
    • 1 cuillère à café de moutarde sèche en poudre
    • ½ cuillère à café de gingembre moulu
    • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
    • ½ cuillère à café de flocons de piment rouge
    • ½ cuillère à café de piment de Cayenne
    • ½ cuillère à café de cumin moulu
    • ½ cuillère à café de paprika fumé
    • ¼ cuillère à café de feuilles de thym séchées

  • Ingrédient principal

    • 1 rôti de porc désossé (2 ½ livres)

ÉTAPES

1

Mélangez le sucre brun, le poivre, le sel, la poudre d'ail, la poudre de moutarde, le gingembre moulu, la poudre d'oignon, les flocons de piment rouge, le piment de Cayenne, le cumin, le paprika et le thym dans un bol. Frottez le mélange d'épices sur le rôti de porc et enveloppez-le fermement dans du film plastique. Placez le porc dans un plat de cuisson de 9x13 pouces et réfrigérez pendant 4 heures à une nuit complète.

2

Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Retirez le film plastique du porc et jetez-le; remettez le porc dans le plat de cuisson.

3

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le porc soit légèrement rose au centre, environ 50 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C). Couvrez légèrement le porc avec du papier aluminium et laissez reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

359

Calories

  • 31g
    Protéines
  • 20g
    Glucides
  • 17g
    Graisses

💡 Astuces

Pour de meilleurs résultats, faites mariner le porc toute la nuit pour permettre aux saveurs de bien pénétrer.Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vous assurer que le porc atteint la température interne parfaite de 145°F.Laissez reposer le porc quelques minutes après la cuisson pour conserver les jus avant de le trancher.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.