Coupez l'excès de graisse du cou de porc et découpez-le en morceaux de taille à brochettes.

Enfilez les morceaux de porc sur les brochettes en suivant un motif torsadé.

Saupoudrez de poivre noir sur le porc embroché.

Chauffez une poêle avec de l'huile et faites cuire les brochettes à feu moyen.

Retournez les brochettes une fois qu'un côté est cuit, puis faites cuire l'autre côté.

Préparez la sauce en mélangeant la sauce tonkatsu, la sauce aux huîtres, le sucre, le vin de cuisine et l'eau.

Versez la sauce sur les brochettes cuites et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.