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Porc pour Tamales

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 16 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 450 grammes de rôti de porc à l'épaule

  • Liquides

    • 💧 2 ½ tasses d'eau

  • Légumes

    • 🧅 ½ oignon
    • 🧄 1 gousse d'ail, pelée

  • Épices et herbes

    • 🍃 1 feuille de laurier
    • 🧂 Sel au goût
    • 8 grains de poivre noir
    • 1 piment rouge séché

ÉTAPES

1

Couper le gras du rôti de porc. Couper en morceaux et placer dans une grande casserole.

2

Ajouter de l'eau, de l'oignon, de l'ail, du laurier, du sel, des grains de poivre et du piment. Porter à ébullition; écumer la mousse de la surface.

3

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

4

Égoutter le bouillon, laisser refroidir la viande et effilocher avec une fourchette. Réfrigérer toute une nuit si souhaité.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

32

Calories

  • 3g
    Protéines
  • 1g
    Glucides
  • 2g
    Graisses

💡 Astuces

Réservez 1 1/4 tasse du bouillon pour utiliser dans la pâte à tamales pour plus de saveur.Le fait de réfrigérer le porc effiloché toute une nuit améliore la saveur.Bien découper la graisse de porc pour réduire l'excès de graisse dans le bouillon.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.