Portez le bouillon, l'eau, les côtelettes de porc, la sauce soja, le paprika, l'origan, la poudre d'ail, le sel, le poivre, la poudre de chili et la feuille de laurier à ébullition, à découvert, dans une grande marmite sur feu moyen-élevé. Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 1 heure, puis retirez du feu. Transférez 3/4 de tasse de bouillon de cuisson dans un récipient gradué de 2 tasses. Placez les côtelettes de porc sur une planche à découper pour qu'elles refroidissent, environ 20 minutes.

Incorporez la farine au liquide de cuisson réservé et mettez de côté. Retirez et jetez les os des côtelettes de porc refroidies. Émincez la viande ou coupez-la en morceaux de taille moyenne.

Ajoutez les pommes de terre, le brocoli, la carotte, l'oignon, le céleri et le porc cuit dans la marmite et portez à ébullition. Incorporez le mélange de farine, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure.