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Porc et poulet Adobo

Coût $15, économiser $12

Source: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 1 ¼ livres de rôti de porc désossé, coupé en morceaux de 2 pouces
    • 🍗 1 ¼ livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, dégraissées et coupées en morceaux de 2 pouces

  • Épices et Assaisonnements

    • 🧄 2 cuillères à soupe d'ail écrasé
    • 2 feuilles de laurier, déchirées
    • poivre noir fraîchement moulu

  • Condiments

    • 1 tasse de vinaigre blanc
    • ¼ tasse de sauce soja

  • Huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile végétale

  • Ajouts d'ail

    • 🧄 2 gousses d'ail, écrasées

ÉTAPES

1

Placer le porc et le poulet dans une marmite. Frotter avec de l'ail écrasé et des feuilles de laurier déchirées, assaisonner légèrement de poivre, et recouvrir de vinaigre et de sauce soja. Couvrir, et faire mariner au réfrigérateur au moins 2 heures ou toute la nuit.

2

Porter la viande et le liquide de marinade à ébullition dans une cocotte en fonte ou un faitout. Réduire le feu à un frémissement et cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 30 minutes. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour éviter que la sauce ne sèche.

3

Égoutter le liquide de cuisson de la viande et réserver; jeter les feuilles de laurier. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire dorer le porc et le poulet de tous les côtés; réduire le feu et incorporer les 2 gousses d'ail écrasées restantes. Cuire et remuer pendant 2 minutes de plus. Verser le liquide de cuisson réservé, et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaissie. Servir chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

551

Calories

  • 49g
    Protéines
  • 4g
    Glucides
  • 37g
    Graisses

💡 Astuces

Faire mariner toute la nuit pour un meilleur goût.Utiliser une cocotte en fonte pour une répartition uniforme de la chaleur.Servir chaud sur du riz vapeur pour une expérience philippine authentique.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.