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Galettes de crabe du pauvre

Coût $12, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Portions
  • $12

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • ½ tasse de poivron coupé en dés
    • 🧅 ½ tasse d'oignon haché
    • ½ tasse de céleri haché

  • Pommes de terre

    • 🥔 3 pommes de terre cuites au four froides

  • Produits laitiers

    • 🧈 ½ tasse de beurre
    • 🥛 ½ tasse de lait
    • 🧀 ½ tasse de fromage cheddar râpé

  • Fruits de mer

    • 450 g de crabe artificiel, effiloché et haché

  • Herbes et épices

    • ¼ tasse d'aneth frais haché
    • 🧂 1 pincée de sel selon le goût

  • Autres

    • 🥚 2 œufs battus
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Écrasez les pommes de terre dans un bol de mélange; réserver. Les peaux peuvent être laissées si désiré.

2

Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-élevé; faites cuire et remuez le poivron, l'oignon et le céleri dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, 5 à 7 minutes. Retirez du feu et ajoutez le lait dans le mélange; versez le tout sur les pommes de terre écrasées et mélangez pour combiner. Laissez refroidir complètement.

3

Préchauffez le four à 175°C.

4

Ajoutez le crabe, le fromage cheddar et l'aneth au mélange de pommes de terre; assaisonnez avec du sel. Mélangez légèrement. Versez les œufs battus dans le mélange et mélangez pour combiner. Formez le mélange en 24 petites galettes.

5

Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen; faites cuire les galettes par petits lots dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, 3 à 5 minutes par côté. Transférez dans un plat allant au four pour rester au chaud jusqu'à ce que toutes soient cuites. Servir chaud.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

403

Calories

  • 14g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 23g
    Graisses

💡 Astuces

Utiliser des pommes de terre froides facilite la liaison du mélange.Façonnez de petites galettes pour assurer une cuisson complète.Ajoutez des chapelures ou de la farine si le mélange semble trop humide pour être façonné.Servez avec une sauce tartare ou un quartier de citron pour plus de saveur.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.