Préparez le riz. Vous pouvez utiliser du riz à grains mélangés ou du riz brun si vous préférez.

Coupez le tofu en petits cubes et retirez légèrement l'excès d'humidité.

Coupez le concombre en tranches épaisses après l'avoir quarté dans le sens de la longueur.

Faites revenir la laitance de goberge et le tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Faites frire l'œuf à une consistance molle, type œuf au plat.

Assemblez le plat en superposant le riz, le concombre, le tofu, l'œuf et la laitance de goberge dans un bol.