Placez les graines de pavot dans une petite casserole, couvrez d'eau bouillante et laissez reposer pendant 24 heures.

Tapissez une passoire d'un torchon en mousseline et versez-y les graines de pavot. Laissez égoutter plusieurs heures. Une fois égouttées, transférez-les dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture fine.

Dans un grand bol, combinez la farine, la margarine, le sucre, l'œuf et la levure chimique et pétrissez pour obtenir une pâte lisse.

Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un moule profond de 9x13 pouces et tapissez-le de papier sulfurisé.

Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans le moule préparé.

Dans un grand bol, battez les jaunes d'œufs, la margarine et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère. Incorporez progressivement les graines de pavot égouttées. Ajoutez ensuite les pommes râpées, les noix de pécan, les raisins secs, le miel, la chapelure et l'extrait d'amande ; mélangez bien.

Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à former des pics fermes. Incorporez-les délicatement au mélange de graines de pavot et étalez-le sur la pâte brisée.

Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure. Laissez refroidir le gâteau sur une grille.