Lavez-vous les mains avec du savon et de l'eau.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet effiloché et les oignons hachés, puis faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

Ajoutez le paprika, le poivre noir et la poudre d'ail au mélange de poulet ; faites cuire encore 5 minutes tout en remuant. Réservez.

Lavez et brossez les plantains. Coupez les deux extrémités, faites 3 entailles verticales le long de la peau, épluchez-les et coupez-les en morceaux de 2,5 cm.

Chauffez de l'huile dans une poêle à feu moyen pendant 1 minute. Ajoutez les morceaux de plantain, saupoudrez de sel, et faites cuire 5 à 6 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Baissez le feu et retirez les morceaux de plantain de la poêle.

Façonnez deux morceaux de plantain à la fois en forme de coupelle en utilisant vos mains, un mortier ou un presse-citron.

Remplissez les coupelles de plantain avec la garniture au poulet et ajoutez de la trempette au yaourt si désiré.