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Sauce et pâte à pizza

Coût $8, économiser $12

Source: Recommended by CookGo

  • 20 Min
  • 12 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Pâte

    • 💧 ¼ de tasse d'eau tiède (100 à 110 degrés)
    • 1 cuillère à café de levure sèche active
    • 🍬 1 cuillère à café de sucre blanc
    • 🌾 4 tasses de farine à pain
    • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement style italien
    • 🧂 1 cuillère à café de sel
    • 🍺 1 ¼ de tasse de bière plate
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Sauce

    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 🧅 ⅓ de tasse d'oignon haché
    • 🧄 2 cuillères à soupe d'ail haché
    • 🍅 1 boîte (28 onces) de tomates roma, avec jus
    • 🍅 2 boîtes (6 onces) de concentré de tomate
    • 🌿 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
    • 🌿 1 cuillère à soupe de persil frais haché
    • 🌿 1 cuillère à café d'origan frais haché
    • ½ cuillère à café de poivre noir

ÉTAPES

1

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à ce que cela devienne crémeux, environ 10 minutes.

2

Dans un robot culinaire, mélanger la farine, l'assaisonnement italien et le sel. Pulser jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajouter le mélange de levure, la bière plate et l'huile. Pulser jusqu'à formation d'une boule.

3

Raclez la pâte sur une surface légèrement farinée, pétrir pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Laisser reposer la pâte pendant 2 à 3 minutes.

4

Diviser la pâte en deux, façonner en boules et placer dans des bols séparés couverts de film plastique. Laisser lever à température ambiante pendant environ 1 heure, puis réfrigérer toute la nuit.

5

Pour faire la sauce : Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l'ail et cuire pendant 1 minute.

6

Écraser les tomates dans la casserole. Ajouter le concentré de tomate, le basilic, le persil, l'origan et le poivre noir. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

84

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 10g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que la température de l'eau est entre 100 et 110°F pour activer correctement la levure.Laissez reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur pour une meilleure texture et saveur.Personnalisez la sauce avec d'autres herbes fraîches ou séchées selon vos préférences.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.