Préchauffez le four à 425 degrés F (220 degrés C). Placez une feuille de papier aluminium sur une plaque de cuisson; mettez de côté.

Coupez chaque pain hoagie en deux dans le sens de la longueur pour former deux pains, et à l'aide de vos doigts, creusez un peu du pain à l'intérieur, formant ainsi une cavité. Badigeonnez légèrement chaque pain avec de l'huile d'olive, puis saupoudrez de mélange d'épices italien.

Remplissez et étalez chaque pain avec 1/4 de tasse de sauce pour pizza, puis recouvrez de 1/2 tasse de fromage mozzarella. Ajoutez des couches de pepperoni et de tomates raisins sur le fromage, saupoudrez de flocons de piment rouge, et assaisonnez à votre goût avec du sel. Placez les pains sur la plaque de cuisson préparée.