Enduire légèrement un moule en forme de cerveau en gélatine avec un spray de cuisson.

Mélanger le mélange de gélatine à la pêche avec 3 tasses d'eau bouillante dans un bol jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute. Laisser refroidir à température ambiante, environ 20 minutes.

Incorporer le lait évaporé et le schnaps à la pêche dans la gélatine refroidie; verser le mélange dans le moule préparé.

Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit bien pris, environ 4 à 6 heures.

Tremper le moule dans de l'eau tiède pour desserrer, en veillant à ce que l'eau n'entre pas dans le moule. Retourner le moule sur une assiette de service et soulever doucement pour libérer le cerveau.

Mélanger 4 gouttes de colorant alimentaire bleu et 2 gouttes de colorant alimentaire rouge avec 2 cuillères à café d'eau dans un petit bol. Utiliser un pinceau propre pour ajouter la couleur dans les sillons de la surface du cerveau.