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Côtes Collantes à l'Ananas

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 90 Min
  • 6 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🍖 1,36 kg de côtes de porc séparées et dégraissées

  • Fruits

    • 🍍 1 boîte (354 grammes) de morceaux d'ananas égouttés
    • 1 tasse de confiture d'abricot

  • Condiments

    • 🥢 ¼ tasse de sauce soja
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
    • 🟤 2 cuillères à soupe de sucre brun

  • Épices et assaisonnements

    • 🧄 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à café de gingembre moulu
    • 🧂 ½ cuillère à café de sel
    • ⚫ ½ cuillère à café de poivre noir moulu
    • ¼ cuillère à café de piment de Cayenne

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Disposez les côtes en une seule couche dans un plat à rôtir.

2

Mélangez l'ananas, la confiture, la sauce soja, le vinaigre, le sucre brun, l'ail, le gingembre, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne dans un bol. Versez uniformément sur les côtes.

3

Enfournez dans le four préchauffé, en arrosant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les côtes soient glaçantes et se détachent facilement de l'os, environ 1 heure et demie. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande doit indiquer 63 degrés Celsius.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

558

Calories

  • 26g
    Protéines
  • 50g
    Glucides
  • 30g
    Graisses

💡 Astuces

Pour améliorer la saveur, laissez les côtes mariner dans la sauce toute la nuit avant la cuisson.Utilisez des morceaux d'ananas frais au lieu de ceux en conserve pour un goût plus frais.Si vous préférez des côtes plus épicées, augmentez le piment de Cayenne à ½ cuillère à café.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.