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Piccalilli

Coût $10, économiser $15

Source: Recommended by CookPal

  • 2,763.33 Min
  • 80 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Condiments

    • 🧂 450 grammes de sel
    • 🍚 260 grammes de sucre blanc
    • 3 cuillères à café de poudre de moutarde
    • 1 ½ cuillère à café de gingembre moulu
    • 🍶 6 tasses de vinaigre blanc distillé
    • 1 ½ once de farine tout usage
    • 2 cuillères à soupe de curcuma moulu

  • Légumes

    • 🥦 2 livres de chou-fleur, coupé en petits bouquets
    • 🥒 2 livres de concombre, pelés et coupés en dés
    • 🧅 2 livres de petits oignons, coupés en deux

  • Autre

    • 💧 1 gallon d'eau

ÉTAPES

1

Dissoudre le sel dans l'eau et ajouter le concombre, les oignons et le chou-fleur. Couvrir et laisser reposer pendant 24 heures. Égoutter les légumes.

2

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la moutarde et le gingembre avec 5 tasses de vinaigre. Incorporer le sel et le mélange de légumes, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes.

3

Mélanger la farine et le curcuma avec la tasse restante de vinaigre et incorporer aux légumes cuits. Porter à ébullition et cuire pendant 1 à 2 minutes. Verser dans des bocaux de conservation stérilisés.

4

Dans un grand faitout, remplir d'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur. À l'aide d'un support, abaisser délicatement les bocaux dans le pot. Laisser un espace de 2 pouces entre chaque bocal. Ajouter plus d'eau bouillante pour couvrir, environ 2 pouces au-dessus du bord. Porter à ébullition, couvrir et traiter pendant 15 minutes. Retirer les bocaux du pot. Placer les bocaux sur une surface en bois ou en tissu, espacés de quelques centimètres, et laisser refroidir. Les bocaux seront scellés.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

27

Calories

  • 1g
    Protéines
  • 6g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Pour un meilleur goût, laissez reposer le piccalilli quelques semaines avant de le consommer.Assurez-vous que vos bocaux sont correctement stérilisés pour éviter toute détérioration.Utilisez le piccalilli comme condiment pour les sandwichs, surtout les sandwichs au jambon ou au fromage.Cette recette est excellente pour la préparation des repas et peut être conservée au réfrigérateur pendant des mois.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.