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Shish Kebab Persan

Coût $15, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 960 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Viande

    • 🥩 1 kilo de filet de bœuf

  • Légumes

    • 🧅 1 oignon, haché

  • Assaisonnement

    • 🍋 1/8 de tasse de jus de citron vert frais
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel
    • 🧂 1 pincée de poivre noir moulu

ÉTAPES

1

Coupez le bœuf en cubes de 1x1/2 pouce et placez-les dans un grand bol. Ajoutez l'oignon, le jus de citron vert, le sel et le poivre noir; mélangez bien. Couvrez le bol et réfrigérez pendant 8 heures ou toute la nuit.

2

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et enduisez légèrement la grille d'huile.

3

Enfilez le bœuf sur des brochettes, 6 à 8 morceaux par brochette. Jetez tout excès de marinade.

4

Faites cuire les brochettes de bœuf sur le gril préchauffé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, soit 12 à 16 minutes au total. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du bœuf doit indiquer au moins 63°C.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

297

Calories

  • 38g
    Protéines
  • 3g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Trempez les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant la cuisson au gril pour éviter qu'elles ne brûlent.Pour un festin persan traditionnel, servez les shish kebabs avec du riz au safran ou un pilaf persan.Si vous n'avez pas de jus de citron vert frais, vous pouvez utiliser du jus de citron vert en bouteille comme substitut.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.