Salade de pommes de terre parfaite

Name: Salade de pommes de terre parfaite
Total time: 180 min
Yield: 12 Portions
Ingredients: 1,36 kg de grosses pommes de terre Russet; 🧂 60 ml de sel casher; 💧 2,5 litres d'eau froide; 120 ml de céleri finement haché; 🧅 30 ml d'oignon doux finement haché; 30 ml de persil frais haché; 5 ml de ciboulette fraîche hachée pour la garniture; 1 pincée de paprika pour la garniture; 🥚 3 gros œufs durs, pelés et coupés en morceaux; 310 ml de mayonnaise; 45 ml de vinaigre de cidre; 30 ml de moutarde de Dijon; 🧂 5 ml de sel casher; 2,5 ml de poivre noir fraîchement moulu; Piment de Cayenne au goût

Coût $12, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

180 Min
12 Portions
$12

Salade de pommes de terre parfaite

Coût $12, économiser $10

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180 Min
12 Portions
$12

INGRÉDIENTS

Légumes
- 1,36 kg de grosses pommes de terre Russet
- 🧂 60 ml de sel casher
- 💧 2,5 litres d'eau froide
- 120 ml de céleri finement haché
- 🧅 30 ml d'oignon doux finement haché
- 30 ml de persil frais haché
- 5 ml de ciboulette fraîche hachée pour la garniture
- 1 pincée de paprika pour la garniture
Œufs et produits laitiers
- 🥚 3 gros œufs durs, pelés et coupés en morceaux
- 310 ml de mayonnaise
Assaisonnements
- 45 ml de vinaigre de cidre
- 30 ml de moutarde de Dijon
- 🧂 5 ml de sel casher
- 2,5 ml de poivre noir fraîchement moulu
- Piment de Cayenne au goût

ÉTAPES

Placez les pommes de terre entières dans une casserole avec 60 ml de sel casher. Couvrez d'eau froide. Portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 40 minutes (selon la taille). Transférez les pommes de terre cuites sur une assiette et laissez refroidir à température ambiante.

Lorsque les pommes de terre sont complètement refroidies, pelez-les. Coupez-les en morceaux plus grands que la taille d'une bouchée car les morceaux se décomposeront légèrement lorsque vous les mélangerez avec la sauce. Transférez les morceaux de pommes de terre dans un bol de mélange. Ajoutez le céleri, les oignons, le persil et les œufs durs hachés. Mélangez les ingrédients, en brisant les plus gros morceaux de pommes de terre.

Placez la mayonnaise dans un bol de mélange. Ajoutez le vinaigre de cidre, la moutarde, le sel, le poivre noir et le piment de Cayenne. Fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Versez le mélange de mayonnaise sur les pommes de terre. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Couvrez et réfrigérez jusqu'à ce que le tout soit complètement refroidi, 2 à 3 heures. Goûtez pour ajuster les assaisonnements et la texture avant de servir.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

279

Calories

4g
Protéines
22g
Glucides
20g
Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que les pommes de terre sont complètement refroidies avant de les peler pour éviter qu'elles ne deviennent molles lors de la préparation de la sauce.Ajoutez du sel ou de la mayonnaise supplémentaire après la réfrigération, car les saveurs peuvent s'atténuer avec le temps.Pour une option plus saine, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.