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Crème Brûlée Parfaite

Coût $8, économiser $10

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 4 Portions
  • $8

INGRÉDIENTS

  • Oeuf

    • 🥚 3 gros jaunes d'œuf

  • Sucre

    • ¼ de tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de sucre blanc
    • 1 cuillère à soupe de sucre brun

  • Vanille

    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

  • Produits laitiers

    • 1 tasse de crème épaisse

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 300°F (150°C) et placez le gril du four à la position la plus basse.

2

Fouettez ensemble les jaunes d'œufs, ¼ de tasse de sucre blanc et la vanille dans un bol résistant à la chaleur jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez progressivement la crème chaude tout en fouettant continuellement pour combiner.

3

Placez le bol sur une casserole double et faites cuire doucement, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4

Transférez le mélange dans des ramequins ou un plat de cuisson et enfournez jusqu'à ce qu'il soit pris mais légèrement tremblotant, environ 20 à 30 minutes.

5

Réfrigérez la crème brûlée cuite pendant 2 heures.

6

Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre blanc et le sucre brun. Répartissez uniformément sur la crème brûlée refroidie.

7

Passez le dessus sous le gril jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, 2 à 3 minutes. Refroidissez à nouveau jusqu'à ce que le dessus durcisse, environ 15 minutes.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

320

Calories

  • 4g
    Protéines
  • 23g
    Glucides
  • 24g
    Graisses

💡 Astuces

Évitez la coagulation en incorporant progressivement la crème chaude au mélange de jaunes d'œufs.Utilisez un chalumeau culinaire pour une caramélisation plus précise du sucre au lieu du gril.Servez immédiatement après avoir refroidi le dessus caramélisé pour obtenir la meilleure texture.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.