Dissoudre la levure dans l'eau tiède dans un grand bol de mélange. Ajouter le babeurre, les œufs, 2 ½ tasses de farine, la margarine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélanger 30 secondes au batteur à vitesse lente, puis 2 minutes à vitesse moyenne. Incorporer les 3 tasses de farine restantes. Pétrir environ 5 minutes sur un plan de travail fariné. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Diviser la pâte en deux, abaisser chaque moitié en un rectangle de 12x7 pouces. Étaler du beurre sur chaque moitié, saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler, sceller les coutures, et couper en 12 tranches.

Enduire deux moules ronds de 9 pouces de beurre fondu, de cassonade et de noix de pécan. Placer 12 tranches dans chaque moule. Laisser doubler de volume.

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Cuire au four pendant 30 minutes.