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Beurre de poire

Coût $10, économiser $8

Source: Recommended by CookPal

  • 105 Min
  • 32 Portions
  • $10

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🍐 1,8 kg de poires moyennes, coupées en quartiers et évidées
    • 💧 120 ml d'eau, ou selon besoin
    • 🍬 480 g de sucre
    • 🍊 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
    • 🧂 ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
    • 🍊 60 ml de jus d'orange

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Placez les poires dans une grande casserole à feu moyen; ajoutez juste assez d'eau pour couvrir le fond de la casserole et éviter qu'elles n'attachent, environ 120 ml. Faites cuire jusqu'à ce que les poires soient tendres, environ 30 minutes.

3

Passez les poires au tamis ou au moulin à légumes, et mesurez 2 litres de pulpe.

4

Versez la pulpe de poire et le sucre dans une grande casserole et remuez pour dissoudre le sucre. Ajoutez le zeste d'orange, la noix de muscade et le jus d'orange.

5

Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour former une boule dans une cuillère. Remuez fréquemment pour éviter que cela n'attache au fond. Ce processus prendra environ 1 heure.

6

Remplissez des bocaux stériles chauds avec le beurre de poire, en laissant 6 mm d'espace en tête. Éliminez les bulles d'air en passant une spatule métallique là où le beurre de poire touche le verre. Nettoyez les rebords des bocaux, et fermez avec des couvercles et des bagues.

7

Traitez pendant 10 minutes dans un bain-marie bouillant. L'eau doit recouvrir les bocaux de 2,5 cm.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

82

Calories

  • 0g
    Protéines
  • 21g
    Glucides
  • 0g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des poires mûres pour une meilleure saveur et une douceur naturelle.Remuez fréquemment pendant la cuisson finale pour éviter que cela n'attache.Stérilisez complètement les bocaux pour assurer une longue durée de conservation.Ce beurre de poire peut être un excellent cadeau fait maison pour les fêtes!

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.