Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius).

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les gnocchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, 2 à 4 minutes. Égouttez-les et mettez-les de côté.

Mélangez le poulet, le beurre de cacahuète, la pâte de curry, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le miel et le sel dans un grand bol en utilisant vos mains.

Dans un bol séparé, mélangez le brocoli, l'oignon rouge et les 2 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive jusqu'à ce que bien enrobés.

Placez le poulet dans un plat de cuisson; ajoutez le mélange de brocoli et les gnocchis.

Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que son jus soit clair, environ 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Un thermomètre à lecture instantanée doit indiquer au moins 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius).