Rassemblez tous les ingrédients.

Écrasez 1 tasse de pêches hachées au fond d'une grande casserole. Ajoutez les pêches restantes et placez la casserole à feu moyen-doux.

Portez à ébullition douce et faites cuire jusqu'à ce que les pêches deviennent liquides avec quelques morceaux de pêche restants, environ 20 minutes.

Versez les pêches cuites dans un bol, puis mesurez 6 tasses de pêches de retour dans la casserole. Ajoutez le sucre et portez à ébullition à feu moyen.

Incorporez progressivement la pectine sèche; faites bouillir pendant 1 minute.

Retirez du feu et emballez la confiture dans des bocaux chauds et stérilisés, en remplissant jusqu'à 1/4 de pouce du haut. Passez un couteau propre ou une spatule fine autour de l'intérieur des bocaux pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les rebords avec une serviette en papier humide pour éliminer les résidus.

Placez un support au fond d'une grande marmite et remplissez à moitié d'eau. Portez à ébullition et abaissez les bocaux à 2 pouces d'intervalle dans l'eau bouillante en utilisant un support. Versez plus d'eau bouillante pour couvrir les bocaux d'au moins 1 pouce. Portez à ébullition continue, couvrez, et traitez pendant 10 minutes.