Coupez les carottes et les pommes de terre en petits dés, mettez-les de côté.

Faites bouillir une casserole d’eau, ajoutez du sel et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, puis égouttez-les.

Versez de l'huile d'olive dans une poêle, faites chauffer à feu moyen, puis ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle change de couleur.

Ajoutez les dés de carottes et de pommes de terre, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ajoutez la sauce tomate et mélangez bien, poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle, ajoutez un peu d’eau, mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir.