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Jambon effiloché cuit au four

Coût $20, économiser $25

Source: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 10 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 1 jambon de 6 à 8 livres

  • Assaisonnements

    • 2 cuillères à soupe de moutarde
    • 2 cuillères à café de fumée liquide
    • 1 cuillère à soupe de mélange d'épices pour barbecue au sucre brun

  • Sauce

    • 1 tasse de sauce barbecue
    • 1/2 tasse de confiture d'abricots

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 275 degrés F (135 degrés C). Mélanger la moutarde et la fumée liquide dans un petit bol. Étalez uniformément le mélange de moutarde sur le jambon et saupoudrez de mélange pour barbecue partout. Placez le jambon dans un grand bac jetable ou un grand plat profond tapissé de papier aluminium. Couvrez de papier aluminium.

2

Faites cuire au four préchauffé pendant 2 heures.

3

Retirez le plat du four. Augmentez la température du four à 300 degrés F (150 degrés C). Mélangez la sauce barbecue et la confiture d’abricots ensemble dans un bol; versez le mélange sur le jambon et étalez-le uniformément. Couvrez de papier aluminium.

4

Faites cuire jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande ou un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du jambon indique 205 degrés F (96 degrés C), entre 5 et 6 heures.

5

Laissez reposer jusqu'à ce que le jambon soit assez froid pour être manipulé, entre 10 et 15 minutes. Effilochez le jambon avec deux fourchettes et mélangez avec les jus du plat.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

472

Calories

  • 61g
    Protéines
  • 26g
    Glucides
  • 14g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez du papier aluminium pour minimiser le nettoyage en recouvrant bien le plat avant la cuisson.Vous pouvez conserver le jambon effiloché au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congeler des portions pour un stockage plus long.Ajoutez de la sauce barbecue supplémentaire lors du service dans des sandwichs pour plus de saveur.Veillez à utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la bonne cuisson.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.