Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces.

Dans un grand bol, mélangez le sucre, la farine, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajoutez les œufs, le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille dans le bol ; mélangez à vitesse moyenne avec un batteur électrique pendant 2 minutes.

Incorporez l'eau bouillante. La pâte deviendra liquide.

Répartissez la pâte uniformément dans les moules préparés.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.

Laissez refroidir les gâteaux dans leurs moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.