Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius) et enduisez légèrement d'huile un moule de 7x11 pouces ou un plat à cuisson.

Mélangez le sucre, la farine et le beurre. Utilisez une fourchette pour incorporer le beurre dans le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières. Réservez 1/2 tasse du mélange pour la garniture.

Mélangez le reste du mélange de farine avec la cannelle, les clous de girofle, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le babeurre et l'œuf légèrement battu.

Versez la pâte dans le moule préparé, puis saupoudrez avec la garniture réservée.