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Riz croustillant inspiré de l'Okonomiyaki

Coût $15, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Protéines

    • 🥓 4 tranches de bacon épais

  • Céréales

    • 🍚 1 1/2 tasses de riz blanc à cuisson rapide

  • Assaisonnements et condiments

    • 🧂 1/2 cuillère à café de sel casher
    • 🍶 2 1/2 cuillères à soupe de sauce soja
    • 🍅 1/4 de tasse de ketchup
    • 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire
    • 🌰 1/2 cuillère à café de graines de sésame grillées

  • Légumes et aromates

    • 🧅 2 oignons verts moyens
    • 4 tasses de chou vert râpé
    • 🧄 3 gousses d'ail, hachées
    • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

  • Huiles et graisses

    • 2 cuillères à soupe d'huile de canola

  • Produits laitiers

    • 1/2 tasse de mayonnaise Kewpie

ÉTAPES

1

Rassemblez tous les ingrédients.

2

Préchauffez le four à 400°F (200°C) et faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réservez le jus.

3

Faites chauffer le riz au micro-ondes avec du sel et de l'eau jusqu'à ce qu'il soit al dente, environ 4 minutes.

4

Émincez les parties vert clair des oignons verts et faites-les revenir avec le chou, l'ail et le gingembre dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

5

Dans un bol, mélangez le riz, les légumes cuits, le bacon, la mayonnaise et la sauce soja.

6

Chauffez l'huile et le jus de bacon dans une poêle, ajoutez le mélange de riz, aplatissez-le et percez des trous pour la vapeur.

7

Faites cuire le riz dans la poêle jusqu'à ce que les bords brunissent, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

8

Préparez la sauce Okonomiyaki en fouettant ensemble le ketchup, la sauce Worcestershire et la sauce soja.

9

Arrosez les sauces sur le riz cuit au four, garnissez d'oignons verts, de bacon, de graines de sésame et éventuellement de flocons d'aonori ou de bonite.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

446

Calories

  • 9g
    Protéines
  • 32g
    Glucides
  • 32g
    Graisses

💡 Astuces

Pour plus de saveur, envisagez d'ajouter des flocons d'aonori ou de bonite comme garniture.Assurez-vous d'utiliser une poêle en fonte pour obtenir une croûte uniformément croustillante.Vous pouvez remplacer la mayonnaise ordinaire si la mayonnaise Kewpie n'est pas disponible.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.