Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans un grand bol, battre ensemble le beurre, le sucre blanc et le sucre brun avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère et moelleuse.

Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez la vanille.

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez progressivement ce mélange à la préparation au beurre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporez les flocons d'avoine et les pépites de butterscotch jusqu'à homogénéité.

Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque à biscuits non graissée.