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Soupe aux palourdes à la mode de Nouvelle-Angleterre II

Coût $15, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 4 Portions
  • $15

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 🥓 4 tranches de bacon
    • 🧅 ½ tasse d'oignon haché
    • 🥔 4 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 🌾 1 cuillère à soupe de farine tout usage
    • 1 tasse de jus de palourde en bouteille
    • 🥛 1 tasse de demi-crème (half-and-half)
    • 2 boîtes (6 onces) de palourdes hachées
    • 🧂 Sel et poivre au goût
    • 🥛 ½ tasse de crème épaisse (facultatif)
    • 🌿 2 cuillères à soupe de persil frais haché

ÉTAPES

1

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes. Égouttez-le sur du papier absorbant, en réservant la graisse de bacon dans la casserole, émiettez-le et mettez-le de côté.

2

Dans la même casserole avec la graisse de bacon, faites sauter l'oignon et les pommes de terre pendant 3 à 5 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober.

3

Versez le jus de palourde, portez à ébullition, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

4

Ajoutez la demi-crème et les palourdes hachées et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Enfin, incorporez la crème épaisse, si désiré. Laissez chauffer, environ 5 minutes. Garnissez de persil et de bacon émietté. (Remarque : Ne pas faire bouillir après avoir ajouté la crème.)

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

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Calories

  • 16g
    Protéines
  • 47g
    Glucides
  • 31g
    Graisses

💡 Astuces

Utilisez des pommes de terre Yukon Gold pour une texture plus crémeuse.Pour une soupe plus épaisse, écrasez certaines pommes de terre pendant la cuisson.Ne pas faire bouillir après avoir ajouté de la demi-crème ou de la crème pour éviter le caillage.Le jus de palourde peut être remplacé par du bouillon de poulet s'il n'est pas disponible.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.