Faites cuire le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, en remuant pour émietter. Utilisez un presse-purée pour éliminer les grumeaux. Ajoutez le céleri et l'oignon, couvrez et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Égouttez toute graisse.

Incorporez la soupe de tomate non diluée, le ketchup, le sucre brun, le vinaigre et la sauce Worcestershire; assaisonnez avec du sel et de la poudre d'ail.

Portez à ébullition douce sur feu doux; laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud, en remuant fréquemment pour éviter que cela n'attache au fond.