Soupe aux champignons et épinards
Coût $10, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 10 Portions
- $10
Soupe aux champignons et épinards
Coût $10, économiser $15
Source: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 10 Portions
- $10
INGRÉDIENTS
Ingrédients de base
- 🧈 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 poireaux, hachés
- 🧅 2 oignons, hachés
- 🧄 2 gousses d'ail, hachées
- 🍄 1 livre de champignons hachés
- 10 feuilles d'épinards frais
Assaisonnements et épices
- 2 cuillères à café de sarriette séchée
- ¼ de cuillère à café d'origan séché
- ⅓ de tasse de sherry
- 1 feuille de laurier
- 🧂 Sel au goût
- Poivre noir moulu au goût
Liquides
- 9 tasses de bouillon de poulet
- 🍅 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
ÉTAPES
Faites sauter le beurre, les poireaux, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les champignons (sauf les 8 champignons hachés réservés), la sarriette, l'origan, le sherry, le bouillon, la pâte de tomate et la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
Égouttez les légumes du bouillon.
Incorporez les champignons réservés et les feuilles d'épinards dans le bouillon, puis faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
Ajoutez du sel et du poivre au goût, et servez garni de parmesan si désiré.
NUTRIMENTS
Par portion🔥
90
Calories
- 4gProtéines
- 12gGlucides
- 4gGraisses
💡 Astuces
Pour plus de richesse, remplacez une partie du bouillon de poulet par de la crème avant d'ajouter les épinards.Servez avec du pain croustillant pour un repas complet.Si vous êtes végétarien, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes.
⚠️ Précautions
Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.