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Soupe aux champignons et à l'orge

Coût $12.5, économiser $15.5

Source: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 6 Portions
  • $12.5

INGRÉDIENTS

  • Légumes

    • 🧅 1 tasse d'oignon en dés
    • 1 tasse de poivron rouge en dés
    • 🧄 4 gousses d'ail, hachées
    • 2 tasses de légumes verts mélangés (comme des épinards, des fanes de betterave et du chou frisé)
    • 🌽 ½ (12 onces) paquet de maïs surgelé
    • 🥕 1 tasse de carottes pelées, tranchées finement
    • 🍄 1 tasse de champignons crémini tranchés finement

  • Céréales

    • 1 tasse d'orge perlé

  • Condiments et huiles

    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • Liquides

    • 1 (32 onces liquides) boîte de bouillon de poulet

ÉTAPES

1

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

2

Versez le bouillon de poulet sur le mélange d'oignons; portez à ébullition et réduisez le feu à moyen-doux.

3

Incorporez les légumes verts mélangés, le maïs, l'orge perlé, les champignons crémini et la carotte dans le bouillon frémissant.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

277

Calories

  • 7g
    Protéines
  • 57g
    Glucides
  • 4g
    Graisses

💡 Astuces

Cette soupe est flexible; vous pouvez remplacer l'orge perlé par du quinoa ou de l'épeautre pour varier.Utilisez du bouillon de légumes au lieu de bouillon de poulet pour une version végétalienne.Congelez les restes pendant 2 mois pour une préparation de repas facile.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.