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Mincemeat de maman

Coût $20, économiser $10

Source: Recommended by CookPal

  • 4,320 Min
  • 50 Portions
  • $20

INGRÉDIENTS

  • Ingrédients principaux

    • 500 g de graisse de rognon
    • 500 g de sucre brun
    • 500 g de raisins de Smyrne
    • 500 g de raisins noirs
    • 500 g de groseilles séchées
    • 125 g de fruits confits mélangés
    • 125 g d'amandes hachées
    • 60 ml de poudre de quatre-épices
    • 3 cuillères à soupe de muscade moulue
    • 🧂 1 cuillère à soupe de sel
    • 🍎 1,5 kg de pommes, râpées

ÉTAPES

1

Faites fondre la graisse dans une casserole à feu moyen-doux ; passez le liquide à travers une passoire fine dans un bol et jetez les solides. Réfrigérez le liquide jusqu'à ce qu'il redevienne solide.

2

Râpez la graisse solide, mesurez 350 g de graisse râpée dans un bol, et réservez.

3

Mélangez le sucre brun, les raisins de Smyrne, les raisins noirs, les groseilles, les écorces de fruits, les amandes, le quatre-épices, la muscade et le sel ensemble dans un grand bol ; ajoutez la graisse râpée et mélangez. Incorporez la pomme râpée au mélange.

4

Couvrez le bol légèrement avec du papier aluminium et laissez reposer à température ambiante, en remuant une fois par jour, jusqu'à fermentation, 3 à 5 jours. Réfrigérez jusqu'à utilisation.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

226

Calories

  • 2g
    Protéines
  • 36g
    Glucides
  • 10g
    Graisses

💡 Astuces

Commencez à préparer la recette tôt pour permettre un temps de fermentation suffisant.Assurez-vous que la graisse est bien égouttée et râpée pour un mélange homogène.Remuez le mélange quotidiennement pendant la fermentation pour répartir les saveurs uniformément.Conservez le mincemeat au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur pour Noël.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.