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Filets saisies à la poêle avec chair de crabe irrésistibles

Coût $25, économiser $20

Source: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 2 Portions
  • $25

INGRÉDIENTS

  • Principal

    • 🥩 2 filets mignons de bœuf (8 onces)
    • 🦀 450 g de chair de crabe fraîche en morceaux
    • 🧈 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

ÉTAPES

1

Préchauffez le four à 220 degrés Celsius. Séchez les filets avec du papier absorbant; assaisonnez de sel et de poivre noir.

2

Mélangez la chair de crabe avec le beurre fondu refroidi; mettez de côté. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle lourde à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas fumante. Ajoutez les filets; faites dorer des deux côtés, environ 3 minutes par côté. Transférez sur une plaque de cuisson huilée.

3

Enfournez au milieu du four préchauffé, jusqu'à ce que les filets commencent à se raffermir et soient légèrement rosés et juteux au centre, environ 10 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 54 degrés Celsius. Recouvrez les filets du mélange de chair de crabe.

NUTRIMENTS

Par portion

🔥

761

Calories

  • 76g
    Protéines
  • 2g
    Glucides
  • 48g
    Graisses

💡 Astuces

Assurez-vous que la poêle est très chaude avant de faire dorer les steaks pour obtenir une bonne croûte.Laissez reposer les filets quelques minutes après les avoir sortis du four pour un meilleur goût et une meilleure texture.Utilisez de la chair de crabe fraîche en morceaux pour le meilleur goût, mais si elle n'est pas disponible, de la chair de crabe en conserve de bonne qualité peut être une alternative.

⚠️ Précautions

Cette recette est donnée à titre d’inspiration. L’usage spécifique doit être ajusté selon les différences individuelles.