Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre blanc, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le sel et le poivre noir dans un grand bol et fouettez bien.

Épluchez partiellement les concombres en laissant des bandes de peau, puis coupez-les en tranches de 1/4 à 1/2 pouce. Ajoutez-les au mélange de vinaigrette.

Coupez les tomates en quartiers et émincez l'oignon. Ajoutez les deux dans le bol et mélangez bien pour enrober. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si désiré.